乳酸菌代謝物的制法（制法專利4540376號）

乳酸菌代謝物的制法（制法專利4540376號）

乳酸菌代謝物的制法是由光英科學研究所以16種35株的乳酸菌，即双歧杆菌作爲本菌，以獨自的培養技術爲基礎生產出來的乳酸菌代謝物。

已經獲得制法專利（制法專利第4540376號）

 

乳酸菌代謝物的製造過程

將大豆浸在水中12個小時，使之酥軟。

將酥軟了的大豆用機器碾碎。

將碾碎的大豆加熱到100°。

將加熱的大豆挤榨后就成了豆漿。

爲了創造一個乳酸菌比較容易培育的環境，應將豆漿放入蒸鍋滅菌。

將共植培養出來的乳酸菌-双歧杆菌分成幾組來培育本菌。

豆漿冷卻之後，用手來培植本菌。

在人的體溫＝腸内溫度相接近的情況下，實施發酵工程。

對溫度進行微調，并在120個小時内完成發酵。

在發酵過程中，豆漿表面也會隨之發生變化……

 

 

 

 

乳酸菌代謝物的製作過程（圖表）

 

 

乳酸菌代謝物的製作過程（概要）

乳酸菌的培養

千葉中央研究所從創始者繼承下來的共植技術，用16種（35株）乳酸菌群進行傳代培育。這些精選的乳酸菌群，在共植培養過程中，其中的菌種進行互相調和，獲得全面性的強化而成爲乳酸菌代謝物的本菌。

 

培養基

成爲乳酸菌餌食的培養基使用的是豆漿。作爲豆漿原料的大豆，是與國内挂鈎的農家在不使用農藥下精心種植出來的。

大豆的營養價值很高，自古以來就是日本人的飲食生活中不可缺少的一部分。近年來在世界性重視健康的潮流下，作爲“不可思議的食物”再次受到重視。這大豆發酵出乳酸菌而成爲良好的營養成分。

 

發酵

將共植培養出來的乳酸菌慢慢地混合起來，最終是將16種乳酸菌混合起來放在豆漿里接種。在接近人的體溫＝腸内溫度37°的狀態下進入發酵程序，對溫度加以微控，並在120小時内完成發酵。 生產出來的乳酸菌代謝物，以符合各自不同特性的形態商品化。